食品安全追溯平臺打造“上可溯”“下可追”的舌尖安全

浙江食品網(wǎng)訊：“食品安全關(guān)乎民生大計”。習(xí)近平總書記: “加強(qiáng)食品安全監(jiān)管關(guān)系全國13億多人‘舌尖上的安全’關(guān)系，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全”。

相關(guān)政府監(jiān)管部門對于食品安全問題也是尤為注重，以“最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)”來要求食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者，從而有效保障食品安全，但整治食品安全問題僅僅靠政府的力量是不夠的，建立食品安全追溯平臺刻不容緩，專業(yè)第三方食品追溯平臺便應(yīng)運(yùn)而生。

目前食品安全問題主要是由于不透明造成的，“明廚亮灶”的出現(xiàn)，消費者只能監(jiān)督其食品衛(wèi)生，食品的來源是否安全這個問題并不能使得消費者清楚的知道，而食品安全追溯系統(tǒng)的建立，實現(xiàn)了食品在整個供應(yīng)鏈的信息透明化，使食品安全從“事后處理”轉(zhuǎn)向“事前控制、預(yù)防”，使消費者買得舒心、吃得放心。

卓奇食品追溯平臺作為國內(nèi)專業(yè)的第三方追溯平臺，集合溯源+防偽+推廣+認(rèn)證于一體，能夠做到實時追溯、一品一碼，能夠匯集各食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)的食品溯源信息，包括生產(chǎn)原材料、生產(chǎn)工序、倉儲、物流、銷售等信息均被采集至本平臺。監(jiān)管部門可通過本平臺隨機(jī)監(jiān)管某個企業(yè)具體某個食品的溯源信息，也可對企業(yè)生產(chǎn)狀況進(jìn)行全面詳細(xì)的了解和監(jiān)督管理，形成了一個可供消費者、管理機(jī)構(gòu)快速有效追溯的記錄監(jiān)控系統(tǒng)，對一處發(fā)現(xiàn)的問題全網(wǎng)聯(lián)動，確保及時發(fā)現(xiàn)、及時追查、及時控制，從而在很大程度上減少產(chǎn)品質(zhì)量問題，特別是減少食品安全問題的產(chǎn)生及危害。

來源：中國食品網(wǎng)